3 dl perlespelt
½ l vand
salt
½ squash
12 udblødte soltørret tomater skåret i strimler
25 sorte oliven uden sten
30 g pinjekerner
Marinade:
3 spsk olivenolie
1 spsk hvid balsamicoeddike
1 tsk timian
1 spsk finthakket tang
2 dl hakket frisk persille
Sådan gør du
Vask og kog perlespelt efter anvisning
Bland marinaden og vend den i den kogte perlespelt.
Skær squash i små tern og rør i perlespelten sammen med tomater og oliven.
Rist pinjekerner på panden og drys over til sidst.
 |
| Perlespeltsalat |
